Home
Wir über uns
Service
Sonderangebote
Sonderaktionen
Lieferservice
Partyservice
Online-Bestellung
Katalog
Sonderkonditionen
Messen/Termine
Shopanbindung
Rezept des Monats
Unser Team
Jobs
Kontakt
So finden Sie uns
Impressum
Sitemap

 

 

!!! WEB SAYFAMIZ YAPIM AŞAMASINDADIR !!!

Adres : Rotehäuser strasse 12/a  21109 Hamburg/Deutschland

Service nr: +49 176 103 13 324
Telefon    : +49 40 87 88 95 40
Fax         : +49 40 87 88 95 41

 

 

 

 

BURSA

Bağdat Hurma Tatlıcısı

Hurma Tatlısı

ARTIK AVRUPADA CELIK FOOD GÜVENCESI VE SUEL MARKASIYLA HIZMETINIZDE

 

Bursa'nın kestane şekeri herkesin malumudur ama 40 yılı aşkın bir süreden beri yapılan Bağdat Hurması'nı çok az kişi bilir. Çünkü bunu yapan fırının şubesi yoktur ve onu bulmanız için çok sormanız, epeyce de yol aşındırmanız gerekir. Ama bu tatlının tadına baktıktan sonra bu kadar zahmete katlanmanın yerinde olduğu görülür.



Bağdat Hurması'nın mucidi baba Güngör Sevinç. Bir seyyar satıcının sattığı ve çok sevdiği bu tatlının nasıl yapıldığını keşfetmek isterken Bağdat Hurması'nı bulmuş. Dükkanın ve tatlının ismini de istanbul'daki Bağdat Caddesi'ni ve oradaki Bağdat Pastanesi'ni çok sevdiği için koymuş.

Babalarından işi devratan Sevinç Kardeşier sırlarını ele vermeden anlatıyorlar:
Tatlı içindeki malzemeler kendimize has özel bir hamurla yapılıyor.
Geceden yoğrulup dinlenmeye bırakılan büyük yumaklar, ertesi gün
makineler aracılığı ile açılıyor. Açılan yufka iki parmak kalınlığında oluyor.
Bu yufka bizim uzun uğraşlardan sonra bulduğumuz otomatik makinede
kesiliyor. Bu makine olmadan önce bu hamuru iki parmakla bastırdığımız
kalıplarla kesiyorduk. Bu yöntemle günde yaklaşık 40 bin tatlı kesince
parmaklarda derman kalmıyordu.

Kesilen parçalar önce tepsilere dizilip fırında kurutuluyor, sonra çiçek
yağında kızartılıyor ve sıcak sıcak soğutulmuş şerbetin içine atılıyor.

Bu tatlının en lezzetli olduğu an şerbetten çıktığı o an oluyor. Şerbeti iyice emmiş hamuru yemenin tadına hiç doyum olmuyor, isteyenler bu tatlının üstüne rendelenmiş ceviz de döküyorlar.

Eğer bizim gibi özel tatların ve tatlıların peşindeyseniz mutlaka sorun soruşturun Bağdat Hurmacısı'nı bulun.

 

 

http://www.lezzetduragi.net/bagdat-hurma-tatlicisi-hurma-tatlisi-r52.html